Normalt lægger jeg kartofler til spiring 1. juledag – det er en hyggelig beskæftigelse. I år blev det lidt anderledes, de er først lagt til spiring den 3. januar, men de skal nok nå det.

Man kan ikke få læggekartofler nu, og det gør ikke noget. Jeg valgte spisekartofler af sorten Folva, de var sunde sat se på.
Kartofler skal spire i lys, så de danner korte, tykke og stærke spirer. I mørke bliver spirerne lange og tynde.

Om en god månedstid er de klar til at lægge i spande, der stilles et køligt og frostfrit sted. Mine bliver lagt i kompost, for at spare lidt på spagnum’en. Med lidt held kan de komme i drivhuset i begyndelsen af marts og høstes i sidste halvdel af april – man glæder sig…