Ultraviolet lys, UV og planter

Fremmer UV, ultraviolet lys, fotosyntesen og har planter godt af det? Læsere har spurgt om det, og jeg har kigget lidt på det.

Ultraviolet lys er usynligt, bølgelængden er under det blå lys, og kan ikke indgå i fotosyntesen. Det er en del af sollyset, men bliver sorteret fra i det yderste af planter.

For de fleste planter er UV skadeligt, afhængigt af hvor stor en del af lyset, der er UV. Der er dog stor forskel på hvordan planter reagerer, og bjergplanter er vant til et højt niveau og tager ikke skade.

For mennesker er der ingen tvivl, UV lys giver forbrændinger og er kræftfremkaldende.

Nogle vækstlamper har LED, der giver ultraviolet lys. Det gavner ikke planterne og er skadeligt for mennesker, så lad være med at købe dem. Forhandleren vil muligvis sige noget andet, men så beder du blot om dokumentation.

Luciabrød med safran af egen avl

Safran er støvfanget af Crocus sativus, det er verdens dyreste krydderi, men man kan dyrke det selv. Modsat almindelig krokus, så blomstrer safrankrokus om efteråret, og det er hyggeligt at starte dagen med at plukke de røde støvfang med en pincet. De skal tørre og lagres en månedstid for at udvikle smag og duft.

Støvfang fra 176 blomster, klar til brug. Sidste år smagte de ikke af så meget, så jeg brugte dem alle i 1 kilo mel.

Først blev de stødt sammen med sukker – i mangel af en morter brugte jeg en ske.

Dejen blev smukt orange og duftede kraftigt af safran.

Luciabrød er ærligt talt lidt tørre, så i sidste øjeblik blev der rørt en marcipanremonce, og det blev til safransnegle i stedet – og det var ikke så ringe endda.

Sidste års høst smagte ikke af så meget, i år havde halvdelen været nok til denne portion, man var ikke i tvivl om, at der var safran i.